Pannen

Er zijn verschillende soorten pannen, zoals koekenpannen, hapjespannen, steelpannen, en grillpannen. Koekenpannen zijn ideaal voor het bakken van vlees, vis en eieren. Hapjespannen hebben een hogere rand en zijn perfect voor het maken van sauzen of gerechten die meer ruimte nodig hebben. Steelpannen zijn handig voor het verwarmen van vloeistoffen en grillpannen geven een barbecue-effect aan je voedsel door de ribbels op de bodem.

Pannen die geschikt zijn voor inductie hebben een magnetische bodem. Gietijzeren en roestvrijstalen pannen werken doorgaans goed op inductie, terwijl pannen van aluminium of koper meestal niet geschikt zijn, tenzij ze een speciale magnetische laag hebben.

Gebruik altijd een zachte spons of doek om pannen met een anti-aanbaklaag schoon te maken. Vermijd metalen schrobbers en agressieve schoonmaakmiddelen, omdat deze de laag kunnen beschadigen. Laat de pan eerst afkoelen voordat je hem schoonmaakt en probeer aangekoekte resten los te weken in warm water.

Een anti-aanbakpan heeft een synthetische laag die voorkomt dat voedsel aan de pan blijft plakken, terwijl een keramische pan een natuurlijke coating heeft, gemaakt van minerale bestanddelen. Keramische pannen kunnen vaak hogere temperaturen verdragen, maar de anti-aanbakeigenschappen kunnen na verloop van tijd afnemen.

Gietijzeren pannen, roestvrijstalen pannen, en sommige ovenbestendige pannen met een afneembare of hittebestendige handgreep kunnen in de oven worden gebruikt. Controleer altijd de specificaties van de pan om te zien of deze geschikt is voor gebruik in de oven.